Wafu (Japanese style) Spaghetti

Wafu (Japanese style) Spaghetti

手巻き寿司/Temaki-suhi
淡路町のスーパーオリンピックで850円で買ったお刺身盛り合わせ。5点盛りで真鯛も入って即決。
子供が手巻き寿司大好きなのです。

手巻き寿司/Temaki-suhi

淡路町のスーパーオリンピックで850円で買ったお刺身盛り合わせ。
5点盛りで真鯛も入って即決。

子供が手巻き寿司大好きなのです。

なめことみょうがの冷や奴Nameko mushrooms and a Japanese jinger on cold Tofu with soy sauce
あらかじめしょうゆに漬けていたみょうがを輪切りにして、さっと火を通したなめことみょうがを漬けたしょうゆと合わせて冷や奴にのせてかつおぶしものせました。
暑くなってきてみょうが、大葉、しょうがとか欲しくなりますね。
みょうがの醤油漬けは薬味や冷や奴、おひたしやそうめんにあうのでおすすめです。

なめことみょうがの冷や奴
Nameko mushrooms and a Japanese jinger on cold Tofu with soy sauce

あらかじめしょうゆに漬けていたみょうがを輪切りにして、
さっと火を通したなめことみょうがを漬けたしょうゆと合わせて
冷や奴にのせてかつおぶしものせました。

暑くなってきてみょうが、大葉、しょうがとか欲しくなりますね。

みょうがの醤油漬けは薬味や冷や奴、おひたしやそうめんにあうのでおすすめです。

チョレギサラダ麺/raw vegetables on Chainese noodle with a kim chee style sauce

自家製の青ねぎの香味油をベースにしたソースが最近家族に人気で
チョレギサラダがよく登場しています。

このソースで冷やし中華したらおいしいんじゃない?ということで、
チョレギサラダ風の冷やし中華作ってみました。

簡単なのに大好評で野菜もたっぷり食べられて大満足です。

空心菜と長いものオイスターソース炒めFried Chinese water spinach and yam with oyster sauce
今住んでいるあたりでは滅多にみかけない空心菜があったので購入。
半分はお試しでナムルに半分は定番オイスターソース炒めにしました。
具材は空心菜、しめじ、長いもでソフトホタテ貝柱を割いて旨味アップしています。
ホタテ貝柱のからいい味がでてとてもおいしくできました。

空心菜と長いものオイスターソース炒め
Fried Chinese water spinach and yam with oyster sauce

今住んでいるあたりでは滅多にみかけない空心菜があったので購入。

半分はお試しでナムルに半分は定番オイスターソース炒めにしました。

具材は空心菜、しめじ、長いもで
ソフトホタテ貝柱を割いて旨味アップしています。

ホタテ貝柱のからいい味がでてとてもおいしくできました。

握り寿司 sushi
マグロのサクを全部握り寿司にしました。半分はヅケにしました。
スーパーの特売でこのマグロ201円なのですが大満足です!

握り寿司 sushi

マグロのサクを全部握り寿司にしました。
半分はヅケにしました。

スーパーの特売でこのマグロ201円なのですが大満足です!

お弁当 いなり巻き寿司/ rolled Inari-sushi
子供のお弁当で炊いたいなりが残っていたので、いなり巻き寿司を作りました。
具材が多いとお弁当箱に入らないので具材少なめ。サニーレタス、空心菜のナムル、ナスのナムルをごま油とすりごまと塩で合わせたご飯と一緒にのりといなりで巻きました。
韓国ののり巻きのキンパ風になっています。

お弁当 いなり巻き寿司/ rolled Inari-sushi

子供のお弁当で炊いたいなりが残っていたので、
いなり巻き寿司を作りました。

具材が多いとお弁当箱に入らないので具材少なめ。
サニーレタス、空心菜のナムル、ナスのナムルを
ごま油とすりごまと塩で合わせたご飯と一緒にのりといなりで巻きました。

韓国ののり巻きのキンパ風になっています。

チョレギサラダ、味噌チゲ、ナムルA kim chee flavored salad , Jjigae and namul
常備している青ねぎ香味油にコチュジャン、しょうゆ、すりごま、酢、きび砂糖を加えてチョレギサラダ作りました。
それに合わせてナムルと味噌チゲで野菜たっぷり。

チョレギサラダ、味噌チゲ、ナムル
A kim chee flavored salad , Jjigae and namul

常備している青ねぎ香味油に
コチュジャン、しょうゆ、すりごま、酢、きび砂糖を加えて
チョレギサラダ作りました。

それに合わせてナムルと味噌チゲで野菜たっぷり。

初カツオのたたき / lightly roasted bonito with vegetables
今年は海流の影響でカツオが不漁たっだそう。
この時期いつも楽しみにしていたのですが、値段が高くてあきらめていたのですが特売で要約初カツオです。
しかもこのカツオ大当たりでとても美味しくて好評だったので、私の分を家族に進呈しました。

初カツオのたたき / lightly roasted bonito with vegetables

今年は海流の影響でカツオが不漁たっだそう。

この時期いつも楽しみにしていたのですが、
値段が高くてあきらめていたのですが特売で要約初カツオです。

しかもこのカツオ大当たりでとても美味しくて好評だったので、
私の分を家族に進呈しました。

Temaki-sushi

Temaki-sushi